Sorte: |
100 % Riesling |
Herkunft: |
Ried Steinmassl – Kamptal DAC Reserve |
Auszeichnungen:
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Falstaff – 92 Punkte, Landesweinprämierung 2019 – Gold |
Ernte: |
Handlese Mitte November, nur einige wenige Trauben wurden auf dem Stock belassen um die optimale Reife zu erlangen |
Boden: |
Urgestein, Granit, Schiefer |
Vinifikation: |
Die Trauben werden mithilfe von Schwerkraft über 3 Ebenen transportiert und gepresst. Diese Methode ist sehr aromaschonend. |
Gärung: |
im Edelstahltank bei 18 °C |
Reifung: |
Edelstahl auf der feinen Hefe |
Alkohol: |
13,5 vol. % |
Serviertemperatur: |
10-12 °C |
Optimale Trinkreife: |
10-15 Jahre |
Kostnotizen: |
strahlend goldgelbe Farbe, Dichte Aromen von Steinobst und exotischen Früchten, cremig, zart mineralisch, körperreich, extrem dicht am Gaumen, aromatisch, Wein mit großer Zukunft! |
Speisenbegleitung: |
asiatische Küche, Ente, gegrillter Thunfisch, Wiener Apfelstrudel |