Sorte: |
100 % Blauer Zweigelt |
Herkunft: |
Niederösterreich |
Auszeichnungen:
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Landesweinprämierung 2019 – Gold, Falstaff – 90 Punkte, Decanter Magazine – Bronze |
Ernte: |
Mitte November – Handlese, 2.Selektion der besten Zweigelt-Trauben |
Boden: |
Lössboden, tiefgründig und fruchtbar mit Schottereinlagerungen |
Vinifikation: |
2 Wochen Maischegärung bei 25 °C, anschließend malolaktische Gärung |
Reifung: |
9 Monate im 225 l Eichenfass |
Alkohol: |
13,5 vol. % |
Serviertemperatur: |
15 °C |
Optimale Trinkreife: |
innerhalb von 10 Jahren |
Kostnotizen: |
Zweigelt ist DIE autochthone österreichische Rotweinsorte, tiefes Granatrot, Duft nach reifen Beeren, sehr elegante Textur, weiche Tannine und ein feiner, langer Abgang. |
Speisenbegleitung: |
Wildspezialitäten, Lamm, Rind Weiche, reife Käsespezialitäten Schokolade |